يعتبر الحليب المبخر شكلاً من أشكال الحليب المكثف، يتم تحضيره عن طريق إزالة 60% من الماء الموجودة في الحليب العادي، ولا يُضاف له سكر عكس الحليب المكثف العادي حيث إنه يتميز بطعمه الشبيه بالكاراميل ولونه الذهبي، ويترتب عليه صورة غنية ومليئة بالعناصر الغذائية للحليب العادي، وسنذكر لكم خلال السطور القادمة فوائد الحليب المبخر والفرق بينه وبين الحليب العادي وأيضاً أن كان يساهم في زيادة الوزن أم لا وأضراره وطرق استخداماته وطريقة تحضيره.
فوائد الحليب المبخر:
تتعدد فوائد الحليب المبخر حيث إنه يوجد به نسباً غنية ومليئة بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات وتتمثل فوائده في:
- يُعد مصدراً مليء بالمعادن ومنها: الفوسفور، والكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، والنحاس، والسلينيوم.
- توجد به نسبة عالية من الفيتامينات العديدة مثل: فيتامين ب ١، وفيتامين ب ٢، وفيتامين ب ٦، وفيتامين ب ١٢، وفيتامين ه، وفيتامين ك.
- يُعرف الحليب المبخر بقوامه الدسم السميك.
- يعزز من طعم الطعام الحلو والحادق.
- يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية وعناصر صحية وغذائية، فبالتالي يعتبر اختيار مناسب لزيادة الوزن بشكل غير مصر وصحي.
أضرار الحليب المبخر :
- يوجد به كمية كبيرة من اللاكتوز وبروتين حليب البقر، فبالتالي يكون غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب البقر وعدم تحمل اللاكتوز.
طرق استخدامات الحليب المبخر:
- يستخدم في تحضير المثلجات.
- يستخدم في تحضير الشوربات.
- يستخدم في تحضير الصلصات.
- يستخدم في تحضير الخبز.
- يستخدم في تحضير الحلويات.
- يمكن إضافته لأنواع عديدة من المشروبات مثل: الشاي، والقهوة، والعصائر.
- يمكن إضافته لسلطة الفواكه، وأيضاً الكارت فليكس.
طريقة عمل الحليب المبخر :
يمكن تحضير الحليب المبخر في المنزل بكل سهولة من خلال الخطوات التالية:
- وضع كمية من الحليب العادي في إناء على النار.
- متابعة تسخينه وتقليبه باستمرار على نار هادئة للتأكد من عدم غليانه.
- بعد مرور ٣٠ دقيقة ستقل نسبة الحليب لنصف الكمية وسيتحول لونه إلى اللون الذهبي، وسيكون جاهز للاستخدام.
التعليقات